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51度悅餐廳,讓食材還原本真-齊魯美食家寶哥來了-齊魯晚報網

核心提示: 連續幾天陰雨的濟南,今天終于放晴。都說一場秋雨一場寒,這雨著實帶來了一絲秋天的氣息。雨過天晴,看著朋友圈里滿屏的藍天白云,心情也不由的舒暢起來。這天兒,不冷也不熱,舒服極了。中午跟隨寶哥來到了位于奧體中心的一家餐廳——51度悅餐廳。51度,是食物入口最舒適的溫度,就像今天的天氣一樣。

連續幾天陰雨的濟南,今天終于放晴。都說一場秋雨一場寒,這雨著實帶來了一絲秋天的氣息。雨過天晴,看著朋友圈里滿屏的藍天白云,心情也不由的舒暢起來。這天兒,不冷也不熱,舒服極了。中午跟隨寶哥來到了位于奧體中心的一家餐廳——51度悅餐廳。51度,是食物入口最舒適的溫度,就像今天的天氣一樣。

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同來的還有寶哥的幾位老朋友,大家見面相談甚歡。一進大廳便看到“掃銀聯二維碼,先享全單88折,再享銀聯62折”的大牌子。寶哥一想,這活動我們搞了這么久還沒親自體驗一次,便興奮地拿出手機準備一試究竟:就先買瓶飲料吧。首先打開任意銀行手機app,點擊左上角或者右上角或者下方的“掃一掃”,繼續點擊掃碼框下的“付款碼”,動作一氣呵成;收銀員掃碼后,手機便會反饋支付信息,輸入支付密碼后,購買成功。一瓶原價8元的飲料,88折后是7。04元,再62折后是4。37元。這個活動真是不錯,操作簡單,還能帶來切實優惠。寶哥以身試法的結果就是:收獲了3瓶飲料。

餐廳整體不算大,但是很溫馨,不過于奢華也不顯單調。我們人數不多,就選了最小的包間。我們對餐廳取的名字很感興趣,店經理劉總介紹說:51度,是食物入口最舒服的溫度;悅,代表我們希望到店用餐的每一位客人都能心情舒暢,同時也希望我們的員工能夠在這里工作得快樂。含義簡單、直接,但卻是誠意滿滿。

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等待上菜的時間稍稍有一些漫長,美女劉總跟我們解釋道:“我們餐廳的每一道菜都是顧客下單后現做的,不是事先做好的半成品再加工而成,且食材選用極為講究,保證是能夠選到的最好的食材,菜單隨時令會不斷更新。”現在,在人們已經厭倦了“快食”的時代,確實能夠有不少餐廳做到選材講究,烹飪用心,但51度悅餐廳能給您帶來的不僅僅是一頓用心烹飪的佳肴,還有現代人缺乏的——養生。

第一道令我印象深刻的菜,說白了就是一盤圣女果。大家對它其實并不陌生,一般都是作為果盤或者是拌在沙拉中呈現,又甜又酸,一般酸度偏大。但是這一盤圣女果可非同一般,劉總介紹說,這是“糖水長壽果”,單單看來,就是一盤剝了皮的圣女果泡在糖水里,一直在想象它的味道,總覺得不會好吃到哪里去。但嘗過之后便成為了我的心頭愛,原來剝掉皮不僅僅是為了口感,還能讓糖水的甜更加充分地浸潤到圣女果中,原本偏酸的圣女果這下變得香甜可口。怕吃甜的朋友也不用擔心,甜度不會齁嗓子,因講究養生,所以甜度剛剛好。

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魯菜有名的代表菜之一便是蔥燒海參,無論小酒館還是逼格高的大餐廳,好像都有這道菜,至于味道,大都乏善可陳。蔥燒海參,最主要是看海參的質量,因為蔥燒需要過油,質量欠佳的海參過油易化。51度悅餐廳所選用的是渤海海參,質量上乘,蔥燒后仍能夠保持脆爽的口感。同時海參具有降血壓、降血脂、降血糖的功效,年齡大的長輩可多食用養生。

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硬菜端上,滋補養生褒,果然是大補。這道菜的主要食材是烏雞,烏雞湯,大家都覺得沒什么,重點在這烏雞肚子里,包進了蝦仁、菌菇等等多種滋補食材。經過小火慢燉,食材的味道和功效都完美地在湯中綻放,尤其有益于女性,滋補養顏。這道菜的正確吃法是先喝湯,我平時有一些體寒,喜熱,沒想到一碗湯下肚竟讓我發了汗,渾身暖烘烘的,看來人們平時講究的“食補”還真是有根有據;喝完湯,服務員會把雞肉拆散,分裝給每位食客,一直認為烏雞肉質柴,不好吃。但這次吃的烏雞肉質軟嫩、酥爛,不時地還能吃出蝦仁碎、菌菇碎。湯味道較為清淡,沒有過多的調料的味道,只是各種食材的鮮美味道。

整餐下來,也許你會感覺并沒有多少味道驚艷的菜品,但正是這樣也處處體現著商家的用心之處:還原食材的本真。甄選最優食材、講究食材搭配,不需要過多的調味品烘托菜品的味道,圍繞“養生、健康”的主題,帶給每一位食客最舒適的味覺之旅。(記者 趙婉瑩)

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責任編輯:朱業勤
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